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Se ha desarrollado en la Salina de San Cayetano con motivo de la celebración de la III Jornada Gastronómica del Despesque de Estero

Con Andoni Aduritz, Elena Arzak, Mario Alonso Puig, Francis Paniego, Juan Martín,.Paz Ivison y Juanlu Fernández, en el encuentro organizado por Ángel León

El Chef del Mar invita a más de 80 cocineros, procedentes de 15 países, a reflexionar para avanzar en una revolución medioambiental

El alcalde de Chiclana, José María Román, comprueba in situ la captura del pescado de estero, destacando la especial dedicatoria de esta semana a Manuel Barberá

Tuvo lugar en el estero que Pescados Popo posee en el Sendero del Carrascón, en pleno corazón del Parque Natural de la Bahía de Cádiz. A la cita acudieron varios cocineros del territorio nacional de la mano de Casa Miguel, donde se elaboraron una serie de platos con el pescado recién cogido

Cientos de curiosos se concentran en los esteros de Manguita para presenciar un auténtico espectáculo y que forma parte de la VII Semana de los Esteros.

Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria se unen ahora a los cocineros en su revolución sostenible

Trece establecimientos de hostelería de la ciudad participan hasta el sábado 17 de noviembre en esta propuesta culinaria.

Sólo se realiza una vez al día

Este pescado podrá ser degustado en la jornada de mañana, con motivo de la fiesta popular que se celebrará hasta el domingo, enmarcada dentro de la III Semana de los Esteros

El alcalde, José María Román, asiste in situ la captura del pescado y resalta que “debemos seguir trabajando por buscar todas las fuentes de empleo y economía".

Estas actividades se acompañarán de degustaciones, mientras que los visitantes también pueden disfrutar de distintas catas de pescado.