Durante el encuentro, como se ha dicho anteriormente, se pretendió unificar el criterio de la inmensa mayoría de las cooperativas de Andalucía, llegar a vender todos juntos y, sobre todo, estabilizar los precios del aceite en el mercado. Para ello, se firmaron unos compromisos entre todas las cooperativas y se estableció la que liderará el proyecto marcado.
Consecuencias
Esta rúbrica significará el equilibrio en el mercado, pero más que nada que el olivarero pueda vivir dignamente con los beneficios que obtiene de su esfuerzo en el campo y que les sea rentable producir. Actualmente el aceite en origen se está pagando alrededor de 2 euros.
