Una empresa jienense ha patentado una fórmula magistral de aceite de oliva, rica en ácidos oleicos y polifenoles que ha demostrado sus propiedades beneficiosas para la salud: sube los niveles de colesterol bueno, reduce la inflamación propia de enfermedades como la arterioesclerosis y combate los síntomas de la soriasis y dermatitis atópica mediante su ingesta o con cremas específicas.  Tanto es así que el aceite de oliva OHO no se vende en supermercados sino en farmacias.