Hace tres años, los jerezanos Alberto Girón y Ana Montes de Oca iniciaron un proyecto innovador centrado en la cultura del aceite de oliva virgen extra. Así, nacía  ‘Guardián de los Trofeos’, un aceite de oliva virgen extra premium que se ha posicionado en las mejores oleotecas y restaurantes  nacionales e internacionales.

Los emprendedores jerezanos desarrollan su actividad en Vilches, Jaén, donde este año han inaugurado su primera Oleoescuela, proyecto que ahora llega a Jerez.

Los días 22 y 23 de agosto celebrarán evento en Krombol, en la calle José Cádiz Salvatierra, donde los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de sus elaboraciones más emblemáticas,  enriquecidas con uno de los mejores aceites de oliva del mundo y maridados con vinos especialmente seleccionados.

La Oleoescuela Guardián de los Trofeos se basa en tres pilares fundamentales: Divulgación Educativa y Tecnológica: promoción del conocimiento sobre el aceite de oliva virgen extra; talleres Gastronómicos: Colaboración con productores de calidad y restaurantes y promoción turística: fomento del turismo.

La marca cuenta con el sello IGP Aceite de Jaén y la marca Degusta Jaén, lo que ha permitido su presencia en ferias nacionales e internacionales y el descubrimiento de la importancia del oleoturismo y la divulgación cultural.