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Martes 22/06/2021

A boca llena

La Pepa: seis tipos de cervezas, seis

Visitamos de la mano de su maestro cervecero la fábrica que desde Jerez elabora cervezas de gran calidad

Publicado: 07/05/2021 ·
20:41
· Actualizado: 08/05/2021 · 12:07
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Autor

Eugenio Camacho

Director Hoy por hoy Cadena Ser en Jerez, Costa Noroeste y Sierra de Cádiz.. Formador de Oratoria y Retórica

A boca llena

Programa de actualidad enogastronómica centrado en la provincia de Cádiz dividido en tres secciones

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Hace tres años abría en el Parque Empresarial de Jerez La Pepa, una fábrica de cerveza en sus inicios que más tarde incorporó una sala de tapas que presume de contar con la mayor barra de la provincia: 36 metros nada menos. En este corto margen de tiempo, esta cerveza ha ido incorporando nuevos tipos a la familia, de manera que en la actualidad elaboran media docena. 
De la mano de Alex Schmidt, maestro cervecero bávaro que lleva varias décadas residiendo en nuestro país, visitamos sus instalaciones. Nos explica que la cerveza que más se consume es la Lager, pero que el cliente va adaptando el paladar a las nuevas sensaciones que les proporcionan otros tipos, como la Indian Pale Ale, la Ipa, la Pale Ale o la Ámbar.

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